Se trata de un trabajo del Ing. Agr. Ariel Orlando Rodriguez Torressi, investigador del Grupo de Producción Vegetal del INTA Santiago del Estero.
La producción de pimiento para consumo fresco en Santiago del Estero tiene condiciones de suelo y ambiente adecuadas para su producción. La provisión de fruta al mercado es durante todo el año, debido a los diferentes sistemas de producción, con variaciones de precio de la fruta según la calidad y la oferta y demanda en el mercado.
En este documento se describen algunas de las tecnologías usadas para la producción de pimiento: el uso de media sombra, fertirriego, mulching y prácticas culturales especificas del cultivo son necesarios para obtener un producto de calidad y en cantidad.
Este trabajo contiene conceptos básicos que lo transforma en una herramienta base para la producción de pimiento en Santiago del Estero.
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