Santiago del Estero se une para concientizar sobre la celiaquía

Este 5 de mayo, Santiago del Estero se viste de azul para conmemorar el Día Internacional de la Celiaquía, una fecha establecida para concientizar sobre la importancia de un diagnóstico oportuno y el acceso a alimentos seguros. En nuestra provincia, dos instituciones emblemáticas lideran las actividades con propuestas que combinan la memoria, la capacitación y el encuentro comunitario.

ACEBAND: Un desayuno con historia en La Banda

La Asociación Celíaca Bandeña (ACEBAND) celebra hoy una jornada cargada de emotividad en su sede institucional. La actividad comenzarà a las 9:30 con un desayuno compartido sin TACC, donde familias y pacientes intercambiaron experiencias de convivencia con la condición.

El punto central del encuentro será el descubrimiento de una placa en homenaje a su fundadora, reconociendo 34 años de trabajo incansable y 29 años de vida institucional. Desde la entidad, Sandra de la Silva destacó que la labor de ACEBAND trasciende la provisión de insumos, enfocándose en talleres de cocina y asesoramiento integral que llega incluso a los parajes más alejados del interior provincial.

ACELA: Referencia en la Capital

Por su parte, la Asistencia al Celíaco de la Argentina (ACELA) filial Santiago del Estero, ubicada en la Capital, mantiene su rol como centro de referencia para el diagnóstico y la contención. Durante esta jornada y a lo largo de todo el mes de mayo, la institución promueve campañas de difusión bajo el lema de entender la celiaquía como un «modo de vida» y no como una enfermedad limitante.

Sus actividades se centran en la orientación nutricional y legal para el cumplimiento de las normativas de etiquetado, además de coordinar esfuerzos con organismos públicos para garantizar que los alimentos aptos sean accesibles en góndolas y establecimientos gastronómicos de la ciudad.

Un desafío colectivo Ambas organizaciones coinciden en que el mayor desafío sigue siendo la visibilización. Mientras que en La Banda el foco está puesto en la red de contención humana y la memoria institucional, en Capital se refuerza la capacitación técnica y el control alimentario. Juntas, conforman el pilar fundamental para que miles de santiagueños puedan llevar una vida saludable y libre de gluten

En Argentina, se estima que 1 de cada 167 adultos es celíaco, mientras que en niños la prevalencia asciende a 1 de cada 79.